반응형 통곡물1 귀리는 왜 혈당 관리 식단에 자주 등장할까요? [혈당과 밥 이야기④]베타글루칸이 작동하는 원리 3편에서는 잡곡밥이 백미보다 혈당을 천천히 올리는 경향이 있다는 걸 살펴봤는데요. 잡곡 얘기가 나오면 항상 따라붙는 이름이 하나 있습니다. 바로 귀리인데요. 오트밀, 그래놀라, 혈당 관리 식단 어디에서나 귀리가 빠지지 않고 등장하는 걸 보신 적 있을 겁니다.그런데 왜 유독 귀리가 "혈당에 좋은 곡물"로 자주 언급되는 걸까요? 단순히 잡곡이라서가 아니라, 귀리에만 특별히 들어있는 성분이 있다는 이야기를 들어보셨을 텐데요. 이번 편에서는 그 성분이 무엇이고, 어떤 원리로 혈당에 작용하는지, 그리고 어떻게 먹어야 그 효과를 기대할 수 있는지를 살펴보겠습니다. 특정 귀리 가공식품이나 건강기능식품 브랜드를 추천하는 내용은 다루지 않습니다.귀리에는 '베타글루칸'이라는 특별한 성분이 있습니다다른 곡물에도 식이섬유가 .. 2026. 6. 29. 이전 1 다음